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佛跳墙是福建传统名菜之一，采用多种食材经过羹汤烹制而成。

它以虫草花、鱼翅、鲍鱼、海参等昂贵的海味为主要原料，在烹饪过程中需要炖煮多小时，至食材各具特色、香味四溢。

佛跳墙的名字源于这样一个传说：当时有位福建人到庙中禅房寻找庙食，闻到香味，便入房观赏。

由于此菜香气扑鼻，色香味俱佳，以至使得佛都忍不住洒庙而逃离。

佛跳墙的独特魅力在于它独特的食材组合以及精湛的烹饪技巧。

不同的食材相互融合，形成了鲜美的口感和香气。

而其制作过程中，需要长时间的慢炖，使得食材更加入味。

佛跳墙的美味让人回味无穷，成为享誉全球的福建名菜。

总之，佛跳墙作为具有独特魅力的福建传统名菜，通过其精湛的烹饪工艺和丰富的食材搭配，令人流连忘返。

在烹制的过程中，佛跳墙所散发出的极光般的美味，让人品尝到东方饮食文化的博大精深。

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